|
|
Pikante Vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Saus
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel suiker
1 eetlepel citroensap
de geraspte schil van de citroen
4 eetlepels wijnazijn
1 uitje
cayennepeper
zout en dille
tabascosaus.
Voor de salade
350 g gekookte witvis
100 gram gepelde garnalen
100 gram doperwtjes
2 in plakjes gesneden eieren
1 in blokjes gesenden biet
1 krop IJsbergsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de saus door alle ingredienten in een kom goed door elkaar te roeren.
De uit moet eerst heel fijn gesnipperd worden en daarna nog eens fijngestampt
Alleen het vocht van de ui wordt gebruikt voor de saus.
Maak met een vork kleine stukjes van de vis. Niet prakken !!
Vermeng de vis met de garnalen en roer de saus erdoor.
Voeg de doperwtjes toe. de blokjes biet en het ei.
Schep alles netjes op een bed van verse IJsbergsla en garneer met ongeschilde Komkommer
en de garnalen.
|
|
|